普洱茶黃片是什么茶？值得喝嗎？
究竟何為黃片呢？與大多數(shù)常見(jiàn)茶類(lèi)截然不同，一般的茶葉原料追求的是極致的鮮嫩，諸如一芽，一芽一葉、一芽二葉這般嬌俏可人的形態(tài)，仿佛只有這般嫩生生的葉片，才有絕佳的風(fēng)味。然而，普洱茶卻不一樣，太嫩的葉片制成的普洱茶，品飲起來(lái)滋味往往略顯單薄，缺乏那種醇厚深沉的韻味。
所謂的“黃片”，直白來(lái)講，其實(shí)就是源自茶樹(shù)上的老葉子。這些老葉在制作過(guò)程中會(huì)被挑揀出來(lái)，“黃片”之名也就由此而來(lái)。普洱茶的制作流程中，從炒制、揉捻，再到曬青的各個(gè)環(huán)節(jié)，黃片都展現(xiàn)出了與嫩葉大相徑庭的特質(zhì)。炒制之時(shí)，黃片如同個(gè)性倔強(qiáng)的老者，難以像嫩葉那般乖巧地卷曲起來(lái)；經(jīng)過(guò)曬青工序后，它的葉片色澤相較于一芽一葉、二葉的新嫩葉片，明顯偏黃，仿若被時(shí)光鐫刻下了獨(dú)有的印記。待到成品誕生，與那些以一芽一葉、二葉為主料精心打造的茶相比，黃片的香氣似乎稍顯弱勢(shì)，可口感卻別有洞天，甜度更高，恰似一位內(nèi)斂而醇厚的老友，默默散發(fā)著屬于自己的溫暖。
黃片在普洱茶的發(fā)展歷程中有著別樣的身世。曾經(jīng)，它可以說(shuō)是商家在追求茶葉品級(jí)過(guò)程中的“意外之喜”，或者說(shuō)次生產(chǎn)物。茶農(nóng)們穿梭在茶園之中辛勤采摘時(shí)，為了保證效率與產(chǎn)量，或多或少總會(huì)帶上些三四葉的部分。于是，眾多商家為了保證出品茶葉的品相，便在生產(chǎn)工序里特意增設(shè)了“挑黃”這一環(huán)節(jié)，黃片也就這樣逐漸進(jìn)入了人們的視野。值得注意的是，黃片的品質(zhì)與所選原料茶菁的品質(zhì)是一脈相承的，通常都是茶樹(shù)的第三葉。雖說(shuō)它外形不夠規(guī)整秀麗，甚至有些粗糲，但這絕不意味著其品質(zhì)低劣。恰恰相反，老黃片憑借著葉片組織厚實(shí)的先天優(yōu)勢(shì)，以甘甜醇厚的滋味令人驚艷，而且在耐泡程度上更是表現(xiàn)卓越，一泡再泡，風(fēng)味猶存。
論及黃片的口感，那真可謂是茶中一絕。它全然沒(méi)有一般嫩葉生茶的苦澀之感，宛如山間清泉般純凈甘甜，香味獨(dú)特而迷人，既有著歲月沉淀的馥郁，又不失清新雅致。更為難得的是，相較于一些刺激性較強(qiáng)的嫩葉生茶，黃片對(duì)腸胃的刺激極小，對(duì)于那些平日里不太習(xí)慣喝茶，擔(dān)心腸胃“鬧別扭”的人來(lái)說(shuō)，黃片無(wú)疑是絕佳的入門(mén)之選，輕松開(kāi)啟他們的茶飲新世界。
而采用正宗普洱茶工藝精心制成的黃片，擁有一種令人贊嘆的特質(zhì)——當(dāng)年制成，便能展現(xiàn)出迷人的風(fēng)味，無(wú)需漫長(zhǎng)等待便可一品其香。不僅如此，它還具備越陳越香醇的卓越品質(zhì)，仿若一瓶窖藏的美酒，隨著時(shí)間的推移愈發(fā)醇厚迷人。
在沖泡黃片時(shí)，也有著一些獨(dú)特的小竅門(mén)。鑒于其葉片相對(duì)成熟厚實(shí)，不妨稍稍增加一點(diǎn)投茶量，讓茶湯的滋味更加濃郁飽滿。而最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，便是水溫一定要高，如同喚醒一位沉睡的老友，需用足夠的熱情。泡茶的時(shí)間也務(wù)必足夠，否則黃片深藏其中的醇厚滋味就難以充分釋放，宛如一場(chǎng)尚未盡興的演出。至于究竟該投多少茶量，泡多長(zhǎng)時(shí)間最為適宜，這就如同探尋寶藏一般，需要各位茶友依據(jù)自己獨(dú)特的口味偏好，耐心地摸索一番。在此，強(qiáng)烈建議茶友們嘗試將黃片茶煮來(lái)飲用，當(dāng)熱氣騰騰的煮茶鍋開(kāi)啟，黃片的香滑柔甜特性便會(huì)被展現(xiàn)得淋漓盡致，仿佛一場(chǎng)味蕾的狂歡盛宴，讓人流連忘返。
